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なないろ日和!

2019.10.08

堀知佐子さんの炊き込みご飯レシピ

■中華風炊き込みご飯
【材料】(2人分)
米 1合
水 180cc
ごま油 小さじ2
豆板醤 少々
ザーサイ 20g
豚バラ肉 30g
長ネギ 10g
タケノコの水煮 20g
【作り方】
①炊飯器にお米1合と水を入れる。
②豚バラ肉と長ネギとザーサイを細かく刻んで炊飯器に入れる。
③刻んだタケノコに豆板醤とごま油で味を付けてから炊飯器に入れる。
④炊飯器のスイッチを入れて炊く。


■和風炊き込みご飯
【材料】(2人分)
米 1合
水 180cc
昆布 1g
かつお節 2g
ちりめんじゃこ 10g
油揚げ 1/4枚
鮭フレーク 25g
しょうが 5g
【作り方】
①炊飯器にお米1合と水を入れる。
②かつお節を電子レンジで温める。
③昆布を刻んで炊飯器の中に入れる。
④ちりめんじゃこ、小さく切った油揚げ、鮭フレーク、すりおろしたしょうがを炊飯器に入れる。
⑤温めたかつお節を入れ、炊飯器のスイッチを入れて炊く。


■リゾット
【材料】(2人分)
米 1合
水 200cc
オリーブオイル 小さじ2
バルサミコ酢 小さじ1
ベーコン 1枚
冷凍ホタテ 3個
トマト 1/2個
玉ねぎ 15g
【作り方】
①炊飯器にお米1合を入れる。
②オリーブオイルをお米にかける。
③すりおろした玉ねぎ、トマト、細かく刻んだベーコン、冷凍ホタテを入れる。
④多めの水を入れる。
⑤バルサミコ酢をかけて、炊飯器のスイッチを入れて炊く。


■鶏栗ご飯
【材料】(1人分)
米 半合
水 90cc
栗 3つ
鶏肉 50g
塩 少々
黒ゴマ 少々
【作り方】
①炊飯器にお米半合と水を入れる。
②鶏もも肉、栗を炊飯器に入れる。
③塩で味付けをして、炊飯器のスイッチを入れる。

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