≪堀知佐子さんレシピ≫
■鯖缶のみそ田楽
【材料】
鯖缶 1個
味噌 40g
砂糖 小さじ2
ごま油 小さじ1
キャベツ 80g(ざく切り)
もやし 1/2袋
しし唐 4本
赤パプリカ 1/6個(乱切り)
【作り方】
①水気を切った鯖缶を耐熱皿に並べる。
②味噌・砂糖・ごま油を合わせた調味料を塗る。
③キャベツ・もやし・しし唐・赤パプリカを乗せてオーブントースターに入れる。
④焼き色がついたら取り出す。


≪風森美絵さんのアウトドアレシピ≫
■和風ステーキピラフ
【材料】
牛肉(ステーキ用) 500g
コーン缶詰 100g
万能ねぎ 1袋
バター 20g
ごはん 2合
醤油 大さじ1
塩、コショウ 適量
[下味]
ニンニク 小さじ1
塩コショウ 適量
醤油 大さじ1
【作り方】
①牛肉に下味(ニンニク、塩コショウ、醤油)をつける。
②鉄板に牛肉、ごはん、コーン、万能ねぎ、バターを入れ牛肉に焦げ目をつけ炒める。
③醤油、塩、コショウで味を整え、軽く炒めて完成。


■鯛の中華風酒蒸し
【材料】
鯛(下処理済み) 2切れ
長ネギ 1本
生姜 1片
万能ねぎ 少々
ごま油 大さじ3
塩 少々
酒 1/2カップ
[中華風タレ]
酒 大さじ2
醤油 大さじ2
オイスターソース 大さじ2
【作り方】
①ごま油を鉄板に敷き、塩を振った鯛をのせて焼く。
②鯛に焦げ目がついたら酒、長ネギ（青い部分）、生姜スライスをいれ蒸す。
③蒸し終わったら中華風タレをかけ長ネギと生姜を取り出す。
④上に長ネギ（白い部分を千切りにしたもの）と万能ねぎをかけたら完成。