≪高橋善郎さんレシピ≫
■鶏とししとうの香味南蛮漬け
【材料】（2人分）
鶏もも肉（ぶつ切り） 1枚（250g）
ししとう 10本
みょうが 2本
赤パプリカ 1/2個
黄パプリカ 1/2個
玉ねぎ 1/4個
白ごま 適量
＜A＞
めんつゆ（2倍濃縮） 100ml
輪切りとうがらし 1本分
酢 大さじ4
水 大さじ2
砂糖 大さじ1
しょうが（すりおろし） 小さじ1
【作り方】
①耐熱容器に調味料＜A＞を入れ、混ぜ合わせる。
②鶏もも肉を加え、フタをして600Wの電子レンジで2分加熱。
③ししとうはへたの部分を取り、みょうがは縦1/4等分に切る。
赤・黄パプリカはへたとわたを切り取り、乱切り。
玉ねぎはざく切りにする。
④耐熱容器に野菜③を加え、混ぜ合わせたら、再度フタをして5分加熱。
⑤（粗熱が取れたら）器に盛り付け、白ごまをふる。