≪今井亮さんレシピ≫
■焼き豚の黒酢炒飯
【材料(1人分)】
温かいご飯 200g
卵 1個
焼き豚 30g
しめじ 1/4パック
ニラ 1/4束
サラダ油 大さじ1
塩こしょう 少々
＜A（ソース）＞
黒酢 大さじ1
しょう油 小さじ1
オイスターソース 小さじ1
ごま油 小さじ1
【作り方】
①焼き豚は1cm角、しめじはほぐす、ニラは5mm幅に切ります。
②（調味料）はボウルで混ぜ合わせ、卵はよく溶きます。
③フライパンにサラダ油を強めの中火で熱し、卵を入れてすぐにご飯も入れます。
④木べらで切るように炒めて、塩こしょうをしてパラっとしてきたら焼き豚、しめじを加えて1分炒めます。
⑤A（調味料）を回し入れて炒め合わせたらニラを加えてさっと炒めて器に盛ります。