≪堀知佐子さんレシピ≫
■鶏そぼろのかきたまうどん
【材料】（1人分）
鶏ひき肉 80g
玉ねぎみじんきり 40g
おろし生姜 10g
だし汁 300㏄
卵 1個
醤油 大さじ1
みりん 大さじ1
水溶き片栗粉 大さじ3
刻みネギ 5g
冷凍うどん 1玉
【作り方】
①とりひき肉と玉ねぎみじん切り、おろし生姜、だし汁を鍋に入れて沸騰させる。
②冷凍うどんはレンジで加熱してからほぐし、丼に入れておく。
③鍋が沸騰したらみりんと醤油、水溶き片栗粉、溶き卵を入れる。
④丼のうどんに3のかきたま汁をたっぷりかけて刻みネギを振る。


≪堀知佐子さんの電子レンジ料理レシピ≫
■里帆立と鮭缶の炊き込みご飯
【材料】（2人前）
米 1カップ
水 洗い米と同量
帆立缶 1個
鮭缶 1個
生姜 15g
醤油 小さじ1
蕪の葉 少々
【作り方】
①洗ったお米を電子レンジ調理器（有田焼オンリー碗）に入れる。
②帆立缶、鮭缶を入れる。
③水の分量を米と同じにするため缶詰の汁をカップに入れ、水を足す。
④醤油、生姜を入れる。
⑤電子レンジで炊飯 600w7分。
⑥電子レンジで蒸らし 200w8分。
⑦細かく切った蕪の葉を最後に混ぜ合わせる。


■鶏手羽元のポトフ
【材料】（2人前）
鶏手羽元 4本
ジャガイモ 1個
人参 1/2本
レンコン 1節
蕪 1個
しめじ 1/2p
玉ねぎ 1/2個
ベーコン 30g
小松菜 2本
水 200㏄
醤油 小さじ1
生姜 5g
【作り方】
①手羽元の皮目を数カ所刺し(味が染み込みやすくするため)、電子レンジ調理器（有田焼オンリー碗）に入れる。
②大きめに切ったジャガイモ、玉ねぎ、ニンジン、レンコン、蕪、しめじ、小松菜を入れる。
③ベーコン、水、醤油、生姜を入れる。
④電子レンジで600w 12分。