≪今井亮さんのレシピ≫
■鶏もも肉とW大根のおろし煮込み
【材料（2人前）】
鶏もも肉 1枚
大根 300g
しいたけ 4個
万能ネギ 1/4束
生姜の千切り 1かけ分
ごま油 大さじ1
＜A＞
鶏がらスープ 1カップ
酒 小さじ2
オイスターソース 小さじ2
塩 小さじ1/4
【作り方】
①大根は半分は5㎜厚さのいちょう切り、残りはすりおろす。しいたけは2つ割りにし、万能ネギは小口切りにする。鶏肉は一口大に切る。
②フライパンにごま油を中火で熱し、鶏肉を加えて焼き色をつける。
③いちょう切りの大根、しいたけ、生姜を加えてさっと炒め、Aを加えて5～6分煮たら、大根おろしを加えて一煮立ちさせ、万能ネギを加えてさっとまぜる。