≪堀知佐子さんのぬか漬けアレンジレシピ≫
※ぬか床は「りえさんのぬか漬けセット」を使用
■塩サバのぬか漬け焼き
【材料】
塩サバフィレ 2枚
大根 1/4本
ぬか床 適量
＜作り方＞
①塩サバをぬか床に入れて1日おく。
②1日置いたら糠を洗い流し、魚焼きグリルで焼く。
③大根おろしを添えて食べる。

■豚生姜ぬか床焼き
【材料】
豚ロース肉厚切り 2枚
生姜 1片
ぬか床 適量
バター 適量
＜付け合わせ野菜（それぞれ適量）＞
アボカド
ミニトマト
カリフラワー
＜作り方＞
①豚肉に軽く塩を振り、おろし生姜を合わせたぬか床とともにポリ袋に入れて半日おく。
②豚肉を取り出しバターで焼く。
③アボカドは皮をむき、種を取りガーゼに包みぬか床をまぶし、1日おく。
④カリフラワーはさっとゆでてガーゼに包んでぬか床をまぶし半日から1日おく。
⑤トマトは針で皮に穴をあけ、ガーゼに包んでぬか床をまぶし、1日おく。
⑥豚肉を食べやすく切り、付け合わせ野菜と盛り付ける。