≪達人：いけや賢二さんの30分で4品レシピ≫
■ナスチーズ焼き
【材料】
ナス 1本
玉ねぎ 1/2
トマト 1/2個
豚ひき肉 50g
オリーブオイル 大さじ2
ニンニク（みじん切り） 1/2片
塩こしょう 適量
ケチャップ 適量
シュレッドチーズ 適量
＜作り方＞
①ナス、トマトは乱切り、玉ねぎは少し厚めのスライス。
②オリーブオイルをフライパンにひいてニンニク、ナス、玉ねぎ、ひき肉を塩こしょうして炒める。
③ ②を耐熱皿に移してトマトを並べ、ケチャップ、チーズをかけてトースターで焼く。

■トマトのガリマリネ
【材料】
トマト 1個
玉ねぎ 1/4
寿司ガリ 30g
オリーブオイル 小さじ1
塩こしょう 適量
酢 小さじ1
＜作り方＞
① トマトを輪切りにして皿に並べる。
② 玉ねぎをみじん切りにして、キッチンペーパーなどで包み水で揉む。
③ ②をボウルに移して、刻んだガリ、オリーブオイル、酢、塩こしょうを混ぜてトマトの上にかけて完成。

■サラダそうめん
【材料】
ツナ缶 1缶
きゅうり 1/2本
玉ねぎ 1/4個
シソ 3、4枚
めんつゆ 適量
水 適量
そうめん 適量
＜作り方＞
①玉ねぎをみじん切り、きゅうり・シソもみじん切りにして、ツナと合わせて薬味を作る。
②そうめんを茹で、めんつゆを用意、①の薬味を乗せて頂く。

■やみつきゴーヤ
【材料】
ゴーヤ1本
ツナ缶1缶
玉ねぎ1/2個
ブラックペッパー少々
ポン酢大さじ2
マヨネーズ大さじ2
＜作り方＞
①ゴーヤ、玉ねぎを薄くスライスする。
②ゴーヤを塩で擦りながら苦味をとる。
③ ②を水にさらしてキッチンペーパーなどで水気をとる。
④ゴーヤ・玉ねぎにツナを加えて、ポン酢、マヨネーズで和えて仕上げにブラックペッパーを振って完成。