■ビタミンたっぷり 即席サラダ
【材料（2人前）】
アボカド 1/2個
赤パプリカ 1/2個
小松菜 1株
乾燥ひじき 2g
大葉 3枚
ブロッコリースプラウト 10g
アーモンド 5g
レモン果汁 小さじ1
塩麹 小さじ1
醤油 小さじ2
ニンニクパウダー 適量
亜麻仁油 小さじ2
【作り方】
①ボウルに醤油、塩麹、亜麻仁油、にんにくパウダーを入れ、混ぜ合わせる。
②小松菜（ハサミで切る）、大葉・パプリカ（手でちぎる）、お湯で戻した乾燥ひじき、キッチンバサミでくり抜いたアボカドの中身、ブロッコリースプラウト、アーモンド（ハサミで切る）を入れる。
③レモン汁をかけ、混ぜ合わせる。


■血行促進 即席みそ汁
【材料（1人前）】
しらす 5g
乾燥わかめ 1g
乾燥カットしいたけ 1g
山芋 30g
豆苗 5g
生姜 2g
味噌 小さじ2
熱湯 200cc
【作り方】
①器に味噌、乾燥わかめ、乾燥しいたけ、しらす、豆苗を入れる。
②生姜、山芋をすりおろす。
③熱湯をかける。


■肌の老化予防 鮭の豆乳ソースかけ
【材料（2人前）】
鮭 2尾
玉ねぎ 1/2個
えのきたけ 50g
かぼちゃ 50g
ブロッコリー 50g
にんじん 30g
のり 1枚
豆乳 100cc
にんにく 1かけ
クミン 適量
チリパウダー 適量
味噌 小さじ2
酒 大さじ2
塩 ひとつまみ
塩麹 小さじ2
米油 小さじ2
【作り方】
①鮭に塩麹をかける。
②鍋に酒、カットした玉ねぎ、えのきたけ、かぼちゃ、ブロッコリーを入れるにんじんはスライスして入れる。
③塩を振り、しんなりするまで弱火で加熱。
④鍋に鮭を入れ、火が通るまで弱火で加熱。
⑤鮭とブロッコリーを取り出す。
⑥豆乳、にんにく（すりおろし）、クミン、チリパウダー、味噌を混ぜ合わせて鍋に入れる。
⑦のりをちぎって入れ、沸騰直前まで火にかける。
⑧盛り付けて、米油をかける。