■蒸し焼きで作るホワイトシチュー（こじまぽん助さん）
【材料（2人分）】
鶏もも肉 150g
にんにく 1/2片
玉ねぎ 1/2個
にんじん 1/2本
じゃがいも 1個
サラダ油 大さじ1/2
塩 １g
胡椒 適量
料理酒 50ml
市販のルウ 2皿分
牛乳 50ml
パセリ 適量
【作り方】
①玉ねぎ・にんじん・じゃがいもをカット。
②鶏もも肉を一口大にカットしたら、油を敷いたフライパンに入れ塩、こしょうを加えて焼く。
③にんにくを入れ、香りがたったら、玉ねぎ・にんじんを入れ、肉の脂と絡める。
④料理酒を入れ、5分程蒸し焼きにする。
⑤じゃがいもを入れて再び蒸し焼きにする。
⑥水を入れてひと煮立ちさせ、市販のルウと牛乳を入れて弱火で5分煮こむ。
⑦パセリを添える。


■鶏肉とキャベツのクリームチーズシチュー（森永乳業）
【材料（2人分）】
クリームチーズ 100g
鶏もも肉 1/2枚
キャベツ 200g
マッシュルーム 2個
エリンギ 1/2パック
バター 10g
薄力粉 大さじ1
水 2カップ
固形スープの素 1個
塩 少々
胡椒 少々
サラダ油 少々
パセリ 少々
【作り方】
①キャベツやエリンギ、マッシュルームをカット。
②一口サイズに切った鶏もも肉に塩、こしょう、薄力粉をまぶします。
③油を敷いた鍋に鶏肉を入れ、両面に焼き色を付けたら、一度取り出す。
④同じ鍋バターを入れ、キャベツ・エリンギ・マッシュルームをしんなりするまで炒める。
⑤薄力粉をまぶし、軽く炒めたら、水・コンソメ・鶏肉を入れる。
⑥クリームチーズを少しずつ溶かし、塩、胡椒で味を調える。
⑦パセリを添える。


■15分で作れる黄金ビーフストロガノフ（エバラ食品）
【材料（2人分）】
牛薄切り肉 200g
玉ねぎ 中1個
しめじ 1パック
焼肉のたれ 大さじ5
牛乳 150ml
ケチャップ 大さじ3
バター 15g
薄力粉 大さじ1
塩 少々
胡椒 少々
パセリ 適量
【作り方】
①牛肉に焼肉のたれで下味をつける。
②フライパンにバターを敷き、玉ねぎを入れ、塩コショウをしてしんなりするまで炒める。
③しめじ、薄力粉を加えて混ぜ合わせる。
④焼肉のたれで下味をつけた牛肉を入れ火が通ったら他の食材と混ぜ合わせる。
⑤ケチャップ、牛乳を加え、とろみがつくまで煮込み塩、こしょうで味を調える。
⑥パセリを添える。


■20分で作れる！お手軽ビーフシチュー（堀知佐子さん）
【材料（2人分）】
牛もも肉（スライス） 300ｇ
赤ワイン 300ml
玉ねぎ 200ｇ
にんじん 100ｇ
じゃがいも 200ｇ
油 大さじ2
塩 小さじ1
ケチャップ 大さじ2
ウスターソース 大さじ２
薄力粉 適量
固形コンソメ 2個
チョコレート 30ｇ（カカオ70％）
ローリエ 1枚
水 600ml
パセリ 少々
【作り方】
①牛肉をロール状に丸め、薄力粉をまぶし、深めのフライパンに並べて弱火で両面焼く。
②赤ワインを入れ半量まで煮詰める。
③玉ねぎ・人参・じゃがいも・水・調味料コンソメ・ローリエ・チョコレートを入れる。
④煮汁にとろみが出れば器に盛り、刻んだパセリを振る。


■カルシウムたっぷり！お手軽ホワイトシチュー（堀知佐子さん）
【材料（2人分）】
ホタテ 4個
エビ 4尾
小松菜 1束
玉ねぎ 1個
しらす 25ｇ
牛乳 600ml
薄力粉 40ｇ
バター 30ｇ
塩 少々
胡椒 少々
パセリ 少々
【作り方】
①玉ねぎ・小松菜をカットし、耐熱容器に入れる。
②バター・薄力粉・しらすを加えて軽く混ぜ合わせたら牛乳を入れる。
③フタをして電子レンジ600ｗで6分加熱。
④再び600ｗで6分加熱。
⑤塩・胡椒を加えて軽く混ぜたら、パセリを添える。