≪今回ご紹介したワンパンレシピ≫
■ワンパン牛しぐれ煮弁当（フードスタイリスト：川崎利栄さん）
【材料（2人分）】
・牛しぐれ煮
牛こま切れ肉 150g
ごぼう 30g
しょうが 20g
片栗粉 小さじ1/2
砂糖 大さじ1
しょうゆ 大さじ1/2
酒・みりん 大さじ1/2
白ゴマ 少々
・小松菜の蒸し卵
卵 2個
小松菜 1/3株
水 大さじ1
塩 ひとつまみ
・にんじんと大根のなます
にんじん 20g
大根 50g
砂糖 大さじ1
酢 大さじ1
【作り方】
①クッキングシートAの上に牛こま肉を並べ片栗粉をまぶす。
②しょうゆ・砂糖・みりん・酒を加えごぼうとしょうがを入れて包む。
③溶き卵・小松菜・水・塩を別のクッキングシートBに入れて包む。
④にんじんと大根はピーラーで剥きクッキングシートCに入れる。
⑤フライパン（26㎝?）にクッキングシートA B Cを入れ、水を500mlを注ぎふたをして強火で8分蒸す。
⑥クッキングシートCを開け、酢と砂糖でなますの味付けをする。
⑦弁当箱に3品を盛り付ける。


■ワンパンボロネーゼパスタ（Ropiaシェフ：小林論史さん）
【材料（1人分）】
スパゲティ 100g
塩・こしょう 適量
ニンニク 1片
合い挽き肉 100g
玉ねぎ 1/6個
にんじん 1/5本
オリーブオイル 20ml
赤ワイン 50ml
水 250ml
トマトソース 90ml
ココア 少量
バター 10g
粉チーズ 20g
イタリアンパセリ 少々
【作り方】
①玉ねぎとにんじんをみじん切りにする。
②ライパンでオリーブオイルとニンニクの香りを立たせて玉ねぎとにんじんを炒める。
③合い挽き肉を加え塩・こしょうで味を整えじっくり炒めていく。
④火が通ったらトマトソース・赤ワイン・水を加え煮立てココアを加える。
⑤半分に折ったスパゲティを加える。
⑥水分がなくなる直前まで煮込む。
⑦バターを加え全体に馴染ませる。


≪達人いけや賢二さんのワンパンレシピ≫
■酢豚（達人いけや賢二さんのワンパンレシピ）
【材料（2人分）】
豚バラスライス200g
玉ねぎ1/2個
ピーマン1個
れんこん50g
人参30g
醤油 小さじ1
チューブにんにく 小さじ1/4
チューブ生姜 小さじ1/4
片栗粉
＜調味料＞
水 大さじ1
ケチャップ 大さじ1
砂糖 大さじ1
和風ドレッシング 50ml
ガラスープの素 小さじ1/2
【作り方】
①豚バラスライスを醤油、にんにく、生姜で揉み込む。
②丸めて片栗粉をまぶし、フライパンに油（分量外）を入れ揚げる。
③小さめに切った野菜も時間差で一緒に揚げる。
④油をポットに移して、調味料をフライパンに入れ、揚げた食材と絡めて完成。


■焼きラーメン
【材料（1人分）】
中華麺1袋
豚肉100g
玉ねぎ1/4個
人参少々
キャベツ1/4個
ニラ4本
長ネギ5cmほど
ごま油少々
＜調味料＞
チューブにんにく 小さじ1/2
塩 適量
こしょう 適量
ラーメンスープの素 大さじ1強
水50ml
紅生姜 適量
【作り方】
①食材をカットする。
②フライパンにお湯を沸かし、麺を茹でて、茹で上がったら麺をいったん引き上げ、お湯を捨ててごま油を入れ、肉と野菜を炒める。
③麺を戻して調味料入れて炒めて完成。


■中華風スイートポテト
【材料（2人分）】
さつまいも250g
プリン1個
片栗粉 大さじ2
＜タレ＞
砂糖 小さじ5
みりん 小さじ1
醤油 小さじ1
ごま油 小さじ1
【作り方】
①さつまいもをカットして蒸す。
②蒸し上がったら袋に入れて潰し、プリン、片栗粉も入れて揉む。
③小判サイズにしてフライパンで焼く。
④砂糖・しょうゆ・みりん・ごま油を火にかけタレを作り、スイートポテトに添える。


■温野菜タルタルかけ
【材料（2人分）】
ジャガイモ 3個程
人参 1/3本
ブロッコリー 3、4個
＜タルタルソース＞
ベーコン20g程度
卵 1個
玉ネギ1/4個 orらっきょう4粒
マヨネーズ 大さじ3
砂糖 小さじ1/2
塩・こしょう 少々
レモン汁少々
粉パセリ 適量
【作り方】
①根菜を乱切りにして、フライパンにお湯を張り、ザルの上で蒸す。
②蒸し終わったらお皿に盛り付け、お湯を捨てたフライパンに小さくカットしたベーコンを炒めて溶き卵を流し入れスクランブルエッグを作る。
③ ②が半熟のうちに、マヨネーズ、刻んだ玉ネギ（orらっきょう）、砂糖、塩、こしょう、レモン汁、パセリを入れて混ぜる。
④蒸した野菜にかけて完成。