＜堀 知佐子さんのレシピ＞
■ナスの煮浸し
【材料（2人分）】
ナス 2本
みりん 大さじ1
砂糖 小さじ1
だしの素 小さじ1/4
しょう油 大さじ1
水 100cc
ゴマ油 大さじ2
【作り方】
①ナスのヘタを落とす。
★ランクアップ術
ヘタを残すことで盛り付けたときにナスの見映えが自然できれいになる。
②ナスの皮面に油をまとわせて焼き、両面焼いたら一度取り出す。
③調味料を全て合わせて、フライパンで煮立たせる。
④煮たってからナスを入れる。
★ランクアップ術
・調味料を事前に合わせることで均一に味を染み込ませることができる。
・煮崩れ防止になる。
⑤強火で味を染み込ませる。


■カレイの煮付け
【材料（2人分）】
カレイ切り身 2切れ
ショウガ 1かけ
酒 大さじ4
みりん 大さじ3
砂糖 大さじ1
しょう油 大さじ2
水 200cc
【作り方】
①魚の臭みをとる。
★ランクアップ術
湯を全体にかけてから、冷水に落としぬめりを取る。
②鍋に調味調を合わせてから、カレイを入れ生姜を加える。
③魚が隠れない程度の量の水を入れ、落とし蓋をし火を付ける。
★ランクアップ術
蓋をしないことで煮汁が詰まり照りがつく。


■肉じゃが ※THE BUNKA使用
【材料（2人分）】
豚肉(細切り) 200g
ジャガイモ 3個
ニンジン 1/2本
玉ネギ 1個
しょうゆ 大さじ2
みりん 大さじ2
水 150cc
酒 大さじ2
【作り方】
①火をつける前に豚肉を入れて炒める。
★ランクアップ術
豚肉の脂が染み出してその脂で野菜を炒めることができる。
②野菜、水、調味料を入れて10分煮込む。
★ランクアップ術
密閉度を保てる圧力効果が高い鍋を使うと、水分を少なめにでき時短に。


＜DELISH KITCHEN フードスタイリスト吉野 千穂さんのレシピ＞
■豚肉とダイコンの 甘辛コチュジャン煮 ※THE BUNKA使用
【材料（2人分）】
豚バラ肉(ブロック) 200g
ダイコン8cm(半月切り) 240g
半熟茹で卵 2個
ニンニク 1かけ
サラダ油 小さじ1
水 200ml
酒 大さじ2
みりん 大さじ2
コチュジャン 大さじ1
しょう油 大さじ1
【作り方】
①豚肉に焼き色をつける。（全体に焼き色がつく程度でOK）
②水をいれて、調味料、大根、ニンニクを入れ混ぜ合わせ15分にこむ。
③煮卵をいれ、火を止めてさらに10分余熱で煮込む。