■アボカドとマグロのワカモレ風
【材料（2人分）】
アボカド 1/2個
マグロ 80g
新玉ねぎ 1/4個
カシューナッツ 30g
大葉 3枚
醤油 小さじ1
レモン汁 小さじ1
塩こしょう 適宜
【作り方】
①アボカドは皮と種を取り、ボウルに入れてペースト状に潰し、レモン汁をかける。
②マグロは1cm角に切り、醤油で下味を付けておく。
③新玉ねぎ、大葉はみじん切りにし、カシューナッツは細かく砕く。
④ ①に②と③、塩こしょうを加え、全体を混ぜる。


■切り干し大根と蒸し大豆のトマト煮 サンチュ巻き
【材料（2人分）】
切り干し大根 25g
蒸し大豆 1袋
カットトマト水煮 200g
にんにく 1かけ
鷹の爪 1本
オリーブオイル 大さじ1
塩こしょう 適宜
【作り方】
①切り干し大根はさっとゆすぎ、しっかり絞って食べやすい長さに切る。
②にんにくはみじん切り、鷹の爪はヘタと種を取り、ちぎる。
③鍋ににんにく、鷹の爪、オリーブオイルを入れて香りが立つまで炒め、切り干し大根、蒸し大豆、カットトマトを入れる。
④食材が浸る程度まで水を加え、軽く塩こしょうし、蓋をして5～10分煮る。
⑤切り干し大根が好みの固さに煮えたら、塩こしょうで味を調え、余分な水分を飛ばす。
⑥サンチュを添えて 巻いて食べる。